Hay épocas en las que la vida nos obliga a ir más deprisa, tenemos más trabajo, empezamos proyectos nuevos personales y/o laborales, la unidad  y en esos momentos solemos descuidar la alimentación, comer sano no implica recetas elaboradas ni pasar mucho tiempo en la cocina, para comer saludablemente solo necesitas tener una alimentación basada en verduras, hortalizas y frutas (después todo lo demás...) y que no hayan muchos ultraprocesados en tu alimentación.

Una imagen mejor que mil palabras...

ejemplo de desayuno (calabaza asada con canela y frutos secos)

INGREDIENTES 

- Media calabaza redonda 

- 1 calabaza pequeña alargada

- 2 Kg de patatas de guarnición

- También se puede poner algún boniato pequeño

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 200ºC mientras preparamos las hortalizas.

Cubrimos la bandeja con papel de hornear untándolo con unas gotas de AOVE (aceite de oliva virgen extra).

Partimos la calabaza alargada y le quitamos las pepitas, lavamos muy bien porque la meteremos a hornear en "su propio envase"

La calabaza redonda la hornearemos con semillas, así también tendremos un delicioso aperitivo (pipas asadas de calabaza).

Las patatas y los boniatos los lavamos muy bien y los repartimos en la bandeja.

Cuando vayamos a meter la bandeja, bajamos la temperatura a 180ºC y dejamos durante 15-20 mín. o hasta que veamos la corteza de la calabaza dorada. 

Verás si todo está en su punto pinchándolo con la punta de un cuchillo o un palillo.

Mar Tortosa Martos

TDS

Dietista-Nutricionista Clínico

Máster en Nutrición Deportiva